Nhưng trước khi bắt đầu bạn cho phép tôi dặn nhỏ mấy lời này:Sự tiếp tế thời gian mặc dầu rất đều đặn mà lại bị hạn chế một cách khắc nghiệt.Thưa bạn, bí quyết đó tôi chưa kiếm ra được, tôi không hy vọng gì kiếm ra được mà cũng không mong người khác kiếm ra được.Không có gì so sánh với nó được.Trên hàng trăm bến xe ở ngoại ô, mỗi buổi sáng bạn thấy những người bình tĩnh đi đi lại lại trong khi công ty xe điện trắng trợn ăn cắp thời giờ quý hơn vàng của họ.Còn lý trí, nó chỉ giữ trong đời ta một chỗ nhỏ nhoi.Tôi xin để bạn ở lại đó tới 6 giờ chiều.Tôi nhấn mạnh bao nhiêu vào điều đó cũng không phải là thừa.Nhưng việc không dễ đâu ban nhé.Bạn hỏi ý kiến lý trí như vậy (nó không đòi tiền công đâu) và kết quả là lần sau, nếu món bò tái lại chín quá nữa thì bạn cũng rất bình tĩnh vui vẻ coi anh bếp như bạn bè và nhã nhặn yêu cầu anh ta cẩn thận hơn một chút.
